No momento em que se trata de vinho, o organismo de uma garrafa depende de diversos fatores, incluindo a pluralidade de uvas, o envelhecimento de carvalho em barris e os açúcares de uva não fermentados residuais. Os vinhos mais ricos são produzidos quando as uvas cultivadas em climas mais quentes são usadas pela realização de vinho. Bem que existam mais de dez 1 mil variedades de uvas de vinho, apenas novas dezenas são amplamente conhecidas, incluindo Chardonnay e Zinfandel. O organismo do vinho também pode ser alterado na estrutura de tanino do envelhecimento em barris de carvalho. Para conhecer um pouco mais desse assunto, você poderá acessar o blog melhor referenciado desse tópico, nele tenho certeza que localizará outras fontes tão boas quanto estas, encontre no hiperlink desse blog: blog.
Vinificação
O modo de vinificação é o processo de conduzir a transformação natural das uvas em vinho. O intuito é minimizar a intervenção durante o tempo que atinge um consequência estético. Começa com a seleção da fruta e depois a fermentação. A etapa término é engarrafamento. Diversos tipos de vinho são capazes de ser classificados com apoio em seu local de origem, métodos de vinificação e vintage. Rose Wine, como por exemplo, é produzido pela Península de Peljesac, pela Ilha Hvar e pela Ilha Brac. As uvas são colhidas antes do começo da fermentação. O pomácio é removido antes do início da fermentação e é referido como Virgin Pomace. Oenologistas franceses supervisionam o processo.
Variedades de uvas pra vinho
Existem muitos tipos de uvas pra vinho, todavia o branco mais popular é feito da diversidade Sauvignon Blanc. Esta uva é pequena e ácida e produz um vinho com notas de amoras, cedro e melão. Essa uva bem como é frequentemente misturada com Merlot para elaborar um vinho tinto rico e escuro. É cultivado na França e pela Califórnia, todavia assim como é popular na África do Sul e na Austrália. Também é usado pra fazer vinho de gelo, e sua alta maturidade o torna uma uva ideal para este tipo de vinho.
Fenólicos
Os fenólicos no vinho se referem aos compostos fenólicos localizados em um vinho. Esses compostos acrescentam fenol natural e polifenóis, que são compostos químicos feitos de inúmeras centenas de compostos diferentes. Eles desempenham um papel primordial no sabor, cor e sensação na boca do vinho. Não obstante, há muitas coisas que você deve saber sobre o conteúdo fenólico antes de comprar uma garrafa. Continue observando para saber mais sobre este tópico.
Taninos
Em poucas palavras, os taninos no vinho são um tipo de polifenol, ou molécula grande, que se liga com proteínas e as precipita fora de solução. Fundamentalmente, os taninos são uma forma de fenol e assim como contribuem para a estrutura e o sabor do vinho. Existem dois tipos principais de taninos: não-flavonóide e flavonóide. Taninos não-flavonóides são encontrados em café, chá verde e romã, enquanto os flavonóides são os principais contribuintes pro sabor do vinho.
Idade do vinho
Um estudo recente examinou a prática antioxidante e tua relação com a era do vinho. Os autores analisaram vinhos vermelhos com idades entre um a vinte e oito anos e descobriram que a era do vinho diminuiu a concentração de fenólicos monoméricos, LMWP e HMWP, porém não encontrou correlação entre o teor de fenol e a capacidade antioxidante. Além do mais, o estudo não ponderou categorias fenólicas quimicamente distintas, incluindo fenóis totais. Desse jeito, as conclusões são preliminares. Se quiser saber mais infos a respeito nesse conteúdo, recomendo a leitura em outro muito bom web site navegando pelo hiperlink a seguir: https://rmholistic.com/receptaculos-e-vinho/.
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