Saiba mais sobre isso os diferentes componentes do vinho. Você pode se surpreender ao saber que o suco de uva e o fermento são só a ponta do iceberg! Leia para comprar dicas a respeito de taninos e fenólicos. Aprenda a respeito os diferentes componentes do vinho e as formas de identificá -los! Além do mais, descubra o que evitar. Listados abaixo estão algumas dicas para ajudá -lo a fazer a escolha certa do vinho. Neste local estão alguns exemplos de alguns problemas comuns de vinho. Mantenha observando para assimilar sobre as armadilhas mais comuns e as melhores maneiras de corrigi -las.
Suco de uva
Entre os diversos proveitos à saúde do suco de uva, está o episódio de que ele contém altos níveis de vitamina C, o que é incrível pro coração. Os privilégios da vitamina C ainda não estão claros, contudo foi localizado para impedir o estreitamento dos vasos sanguíneos e a função cardíaca prejudicada. O suco de vinho e uva contém açúcares claro e vitamina K. Segundo o Departamento de Saúde Pública da Califórnia, o suco de uva contém fitoquímicos antioxidantes, o que poderá apoiar estas reivindicações. Pesquisas sugerem que as uvas vermelhas e roxas são mais altas em antioxidantes do que outros tipos de uvas.
Fermento
No decorrer dos estágios finais da vinificação, as células de levedura se acalmam e morrem. A autólise das células falecidas libera compostos da parede smartphone que são capturados no citoplasma. Dominar a estrutura da parede celular do fermento é primordial, principlamente pra esses estágios finais. As células de levedura consistem em duas camadas, uma camada interna de polissacarídeos e uma camada externa de manoproteínas. Estas células liberam uma abundância de compostos que afetam o vinho.
Taninos
Em um vinho tinto, os taninos são uma substância secagem e adstringente que imitam o perfil da fruta. Bem que os taninos sejam frequentemente conturbados com acidez, eles não são compostos de sabor. Em vez disso, eles produzem uma intuição pela boca seca e são responsáveis pela impressão calcária de alguns vermelhos. Neste local está uma curto introdução aos taninos e como detectá -los em vinhos vermelhos. Alguns exemplos seguem. Você ficará surpreso ao achar como é acessível!
Fenólicos
Os compostos químicos chamados fenólicos tornam o sabor do vinho e parecem vermelhos. Eles são um componente primordial da preservação e envelhecimento do vinho, e a reação entre fenóis e oxigênio é o que dá ao vinho tinto sua cor e sabor. Os fenólicos são os compostos mais comuns no vinho e adicionam flavonóides e não-flavonóides. Os vinhos baixos em fenólicos diminuem a reação, ocasionando -os menos ácidos e mais macios que os vinhos com maior assunto fenólico.
Vinagre
Bem que os termos “vinagre” e “vinho” não sejam sinônimos, eles estão relacionados. Apesar de o vinho seja um conservante natural, o vinagre facilita as reações químicas em alimentos que afetam a textura e o sabor. Ansiza carne em marinadas e quebra fibras na carne. Também torna a massa leve e fofa, especialmente no momento em que combinada com bicarbonato de sódio. O vinagre é um ingrediente primordial em molhos para saladas, marinadas e molhos, e assim como podes ser usado pra limpar.
Regulamentos
As regras propostas, conhecidas como aviso 176, modernizariam os critérios de rotulagem e publicidade para vinho, bebidas malte e espíritos destilados. O fundamento proposta assim como codificaria as regras pra “embalagens agregadas” – o vinho comercializado a granel em garrafas que não atendem aos padrões de preenchimento. Essa determinação se aplicaria a uma ampla multiplicidade de vinhos, incluindo os engarrafados pra venda individual. Leia para adquirir fatos. Além das transformações nas regras existentes, o critério proposta esclareceria os requisitos para engarrafadores e vinícolas.
Variedades
O vinho é uma bebida deslumbrante com várias variações diferentes. Uvas, processos de fermentação e solo são capazes de desempenhar um papel no sabor e aroma de um vinho. As categorias abrangentes de vinhos ajudam as pessoas a anexar vinhos semelhantes. Estes vinhos são capazes de diferir em cores e sabor, todavia têm muitas características comuns. Você assim como pode tentar alguns novos tipos para achar o incrível por você. Pra começar, aprenda mais a respeito os tipos de vinho disponíveis e os tipos de uvas que os produzem.
Benefícios pra saúde
O novo estudo da Lancet revisou o mito de longa data de que o vinho não é bom pra sua saúde. Os autores da revisão de Lancet analisaram os proveitos à saúde do vinho e teu potencial embate nas políticas públicas e no posicionamento do freguês. Não está claro se as descobertas afetarão a política ou somente o modo do consumidor, porém um episódio recente de sessenta minutos revelou o paradoxo francês, o que explica por que os bebedores de vinho francês têm taxas mais baixas de doenças cardíacas. As novas descobertas são capazes de transportar até o consumidor de vinho menos entusiasmado a se retornar para a maconha. Eu quase agora havia me esquecido, pra falar sobre este tema este postagem contigo eu me inspirei por este web site clique em próxima página de internet, por lá você poderá localizar mais informações importantes a este artigo.
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